65°C湯種麵包





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「湯種」是日本語,意為溫熱的麵種或稀的麵種。湯種再加麵包用的其他材料經攪拌、發酵、整形、烤焙而成的麵包稱為湯種麵包。

湯種麵包與其他麵包最大的差別在於麵粉糊化使吸水量增多,因此麵包的組織柔軟,具有彈性,可延緩老化,迎合現代人口味。

本書中的各項產品都是依照這個原則所做的變化;您也可以在熟練後,做出更多豐富的產品。

內容共分為:甜麵包類17種、調理麵包類13種、吐司麵包類15種、健康高纖麵包類17種、傳統各國麵包類6種。

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新聞分享



韓演員金材昱日前靠著《Voice》獲得好評,他劇中飾演變態殺人魔,傳神的演技讓觀眾印象深刻。在9日下午,韓國經紀公司SOOP在臉書宣布,金材昱正式成為旗下藝人,同時也發現,他與曾合作過的孔劉成為同事。

其實在今年五月時,金材昱與Better娛樂合約已到期,當時就有傳出他將進入孔劉公司,兩人有望成為同事,而就在今日,孔劉經紀公司SOOP在臉書宣布:「您…您…您好..歡..歡..歡迎毛泰九..不對是金材昱演員」,隨後附上《Voice》他劇照,以幽默方式歡迎金材昱的加入。

▲金材昱(左)換新公司。(圖/翻攝SOOP臉書,2017.6.9)

但其實早在7日時,金材昱早跟對方簽訂專屬合約,SOOP也表示:「金材昱出道後,在電視劇、電影、音樂劇、音樂方面,都有不斷在擴增自己領域,往後公司會盡心為他製作出優秀作品。」而他今正式進入新東家,除了成為孔曉振、全度妍等大牌藝人同事外,也與《咖啡王子1號店》的孔劉「另類」相聚。




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